Sei un operatore del settore alimentare e intendi somministrare pesce crudo ma non conosci gli adempimenti necessari? Non esitare, contatta l’ Ufficio di Igiene di Confcommercio Pisa, avrai a disposizione i nostri tecnici che sapranno rispondere alle tue domande !

I Carabinieri del NAS di Salerno, nell’ambito dei servizi di controllo e monitoraggio nel settore della sicurezza alimentare ed a seguito di una segnalazione da parte di un cittadino, hanno accertato “de visu”, presso due aziende distributrici, la presenza di parassiti (presumibilmente anisakis) in alcune confezioni di sgombro al naturale, aperte a campione.

Nella circostanza, i militari del Nucleo hanno sequestrato oltre 6.000 barattoli (2 tonnellate) di prodotto – confezionato in Marocco ed importato da una ditta genovese – procedendo al campionamento per le successive analisi di laboratorio finalizzate alla tipizzazione del parassita, nonché alla ricerca di istamina.

L’immediata attivazione del paritetico NAS di Genova ha consentito ai militari del Nucleo ligure di procedere, presso la ditta importatrice, al sequestro – con relativo campionamento – di oltre 74.000 vasetti (30 tonnellate circa) di sgombro al naturale provenienti dallo stesso stabilimento produttivo.

Dalle verifiche effettuate, i militari del Nucleo hanno accertato che oltre 165.000 confezioni di sgombro sono state distribuite sul territorio nazionale dove sarebbero state vendute – presumibilmente – al dettaglio al costo di circa 4 euro cadauno.

A seguito dell’intervento del NAS, la ditta ha avviato le previste procedure di ritiro dal mercato del prodotto già commercializzato.

Particolare è l’impegno dei NAS nei controlli dei prodotti ittici al fine di scongiurare la vendita e la somministrazione di prodotti contaminati da “anisakis” (parassita molto pericoloso per l’organismo) e di pesce trattato in modo non igienico, il cui consumo potrebbe ingenerare una reazione di tipo allergico alla presenza di “istamina”.

L’importatore ha proceduto immediatamente al ritiro dal mercato del prodotto informando i supermercati e i punti vendita. L’azienda ha confermato a Il Fatto Alimentare che si tratta di due marche, Ocean e Primier, di sgombro in lattina al naturale, intero con pelle e spine (comunemente chiamato Mackerel).

Le confezioni sono da 425 g e i lotti interessati sono per Ocean: L 25052012 – L 077U – L 099U – L 100U; per Primier: L 093U- L 100U, L 101U. La scadenza è 31/12/2016. Il problema quindi riguarda solo questi lotti, mentre le altre scatolette di sgombro al naturale della stessa marca si possono consumare.

Condividi la notizia: