Per svolgere attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande (panetterie, ristoranti, pizzerie, bar, ecc…) è necessario aver frequentato con esito positivo un corso di formazione. Con l’entrata in vigore del DGR Toscana n. 984 del 12/11/2012 a partire dal 20 novembre 2012 per avviare queste attività è necessario aver frequentato il corso di Formazione Obbligatoria per il Commercio e la

Somministrazione di alimenti e bevande della durata di 90 ore secondo le Unità Formative specificate nell’ Allegato A del DGR 5384 del 20/11/2012 e di seguito elencate:
1. Igiene e sicurezza degli alimenti
2. La valutazione del rischio in campo alimentare
3. Autocontrollo nelle produzioni alimentari
4. Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale
5. Merceologia ed etichettatura degli alimenti
6. Organizzazione del lavoro,sicurezza e qualità
7. Legislazione sociale
Totale 90 ore più l’ Esame Finale.

 

Per maggiori informazioni contattate lo staff dell’ Area Formazione

 

In allegato: volantino accesso

Condividi la notizia: